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Vitamin D

Vitamin D

Vitamin D zählt zu den fettlöslichen Vitaminen. Unser Körper kann Vitamin D bei ausreichender Sonnenbestrahlung in ausreichender Menge selbst herstellen. Da kaum nennenswerte Mengen an diesem Vitamin in Lebensmitteln vorhanden sind, hat unsere Ernährung nur einen...

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Vitamin K

Vitamin K

Der Begriff Vitamin K ist der Überbegriff für das Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin K2 (Menachinon). K1 ist vor allem in Grünpflanzen enthalten, während K2 von Bakterien produziert wird. Diese Bakterien kommen auch im menschlichen Darm vor. Wie alle fettlöslichen...

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Mangan

Mangan

Mangan ist ein Mineralstoff und zählt zu den Spurenelementen.  Versorgungssituation Im Durchschnitt wird die Zufuhrempfehlung für Mangan in allen Altersklassen erreicht.  Wofür benötigen wir Mangan? Mangan ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt, da es Bestandteil...

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Vitamin A

Vitamin A

Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen. Es wird fälschlicherweise oft mit Retinol gleichgesetzt. Dies stimmt aber so nicht ganz. Eine Vielzahl von Stoffen, die ähnlich im Körper wirken zählen als Vitamin A. Eines davon ist Retinol. Zudem gibt es Vorstufen vom...

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Kupfer

Kupfer

Kupfer ist ein Mineralstoff und zählt zu den Spurenelementen.  Versorgungssituation Im Durchschnitt wird die Zufuhrempfehlung für Kupfer in allen Altersklassen erreicht.  Wofür benötigen wir Kupfer? Kupfer ist unabdingbar für unseren Körper und nimmt lebenswichtige...

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Vitamin E

Vitamin E

Vitamin E gehört zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine und wird vor allem im Fettgewebe und in den Nebennieren gespeichert. Natürliches Vitamin E kann nur von Pflanzen hergestellt werden. Da das Vitamin sehr hitzeresistent ist, liegen die Verluste durch...

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Zink

Zink

Zink ist ein Mineralstoff und zählt zu den Spurennelementen. Versorgungssituation Insgesamt erreichen 32% der Männer und 21% der Frauen erreichen die empfohlene tägliche Zufuhr nicht. Wofür benötigen wir Zink? Es ist Bestandteil vieler Enzyme und Proteine. Es ist an...

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Vitamin C

Vitamin C

Vitamin C (Ascorbinsäure) zählt zu den wasserlöslichen Vitaminen. Vitamin C ist sehr hitze- und lichtempfindlich und sehr empfindlich gegenüber Sauerstoff. Der Vitamin Gehalt von einem Nahrungsmittel hängt vom Zeitpunkt der Ernte, vom Transport, von der Art und Dauer...

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Willkommen auf meinem Blog!

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