Basilikum Pesto

Heute gibt es leckeres Basilikum Pesto. Es gibt nur wenige Gerichte, die ich so mit Italien verbinde, wie Pesto. Dazu ein paar Nudeln und bàsta 😊. Pesto wird übrigens schon seit über 100 Jahren hergestellt. Traditionell wurde es früher mit dem Mörser hergestellt, um alle Aromen zu erhalten (Fun Fact: das Wort „Pesto“ stammt von „pestare“ ab und heißt soviel wie „zerstampfen“).
Aus irgendeinem Grund dachte ich früher immer, dass es total aufwändig wäre, Pesto zu machen 😉. Aber das stimmt überhaupt nicht, es ist wirklich super easy, also traut euch!
Das Pesto kannst du klassischerweise zu Nudeln essen, es passt aber auch zu Kartoffeln, Gemüsepfannen, aufs Brot oder auf ein leckeres Ciabatta… 

Basilikum_Pesto

Basilikum Pesto

lecker, schnell gemacht und vegan.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 1 minute
Land & Region: Italienisch
Keyword: laktosefrei, raw, vegan, zuckerfrei
Portionen: 4 Portionen

Equipment

  • Blender oder Mixer

Zutaten

  • 120 g Pinienkerne
  • 100 g Olivenöl
  • 50 g Basilikum
  • 1/2 TL Salz
  • 1 kleine Knoblauchzehe

Anleitungen

  • Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett an - so lange bis sie anfangen zu duften.
  • Rupfe die Basilikum Basilikum-Blätter ab
  • Knoblauch ganz fein hacken
  • Alle Zutaten im Mixer verarbeiten bis deine richtige Konsistenz erreicht ist.

Notizen

Überlege dir vorher, welche Konsistenz du gerne möchtest. Ich mag es z.B. gerne, wenn alles noch ein kleines bisschen stückig ist. Ich habe mein Pesto im Thermomix zubereitet, für mich ist die Stufe 5 (von 10) perfekt gewesen. Also experimentier hier gerne ein bisschen rum, bis du die richtige Konsistenz hast.
Das Pesto hält sich mindestens eine Woche im Kühlschrank, du kannst dir aber auch eine größere Portion davon machen und es einfrieren.
Tried this recipe?Let us know how it was!

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Mehr Rezepte

Berry Dream Smoothie Bowl

Berry Dream Smoothie Bowl

Juhuuu endlich wieder Heidelbeerzeit 🥰. Ich kann es immer kaum erwarten, bis unsere Heidelbeersträucher im Garten endlich tragen und wir endlich wieder welche davon naschen können. Am liebsten esse ich sie einfach pur oder ich zaubere mir eine leckere Bowl davon....

mehr lesen
Peanut Butter Nicecream

Peanut Butter Nicecream

Puh, ist das gerade heiß draußen! Ein bisschen Abkühlung gefällig? Ein leckeres Eis vielleicht? Gesund soll es auch noch sein? Here you go! Peanut Butter Chocolate Nicecream Du benötigst einen Hochleistungsmixer. 2 gefrorene Bananen2 Männerlöffel ErdnussmusÜberzug...

mehr lesen
Chia Marmelade

Chia Marmelade

Bock auf gesunde Marmelade? Dann hab ich hier ein schnelles Rezept ohne Kochen für dich: Erdbeer-(oder welches Obst auch immer du magst)-Chia-Marmelade. Solltest du unter einer Histaminintoleranz leiden, empfehlen sich besonders Heidelbeeren. Diese sind reich an...

mehr lesen
Couscous Bowl

Couscous Bowl

Schnelle & leckere Bowl gefällig? Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber ich finde eine Bowl geht einfach irgendwie immer. Sieht schick aus und schmeckt einfach toll. Heute gibt es zur Bowl ein super leckeres fruchtig-scharfes Orange-Chili-Senf Dressing. Dieses...

mehr lesen
Erdbeer-NotMilk-Shake

Erdbeer-NotMilk-Shake

Hach ich liebe die Zeit gerade. Endlich gibt es wieder frische lecker süße saftige Erdbeeren 😋. Ich kann wirklich gar nicht genug davon bekommen. Heute zaubern wir uns einen herrlich cremigen Shake daraus 🍓 🍓 🍓. Aufgrund des hohen Ballaststoff-Anteils von 52% deines...

mehr lesen
Erdbeer-Spargel-Salat

Erdbeer-Spargel-Salat

Geht es dir so wie mir? Und du stehst total auf Spargel und Erdbeeren? Dann habe ich hier den perfekten Frühlingssalat für dich 😊. Dieser leckere Salat hier liefert dir 39% deines Tagesbedarfes an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen*.Außerdem verstecken sich darin...

mehr lesen
Healthy Bowl

Healthy Bowl

Eine leckere Bowl geht einfach immer, oder? Sieht hübsch aus, geht super schnell und man kann alles reinpacken, was man so findet 🤣.Dieses leckere Exemplar hier liefert dir 50% deines Tagesbedarfes an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen*.Außerdem verstecken sich...

mehr lesen
Tropical Smoothie Bowl

Tropical Smoothie Bowl

Hände hoch, wer kann im Moment etwas mehr Sonne gebrauchen? Wie wäre es mit etwas exotischem, etwas das an Urlaub erinnert? Probier doch meine tropische Smoothie Bowl und träum dich an den Sandstrand. 🥭🍌🍍🥥🌴☀️ Eine Smoothie Bowl liefert dir satte 54% deines Bedarfs an...

mehr lesen
schwarzes Bohnenmus

schwarzes Bohnenmus

Quizfrage: Was darf auf einem Wrap auf keinen Fall fehlen? Nie und unter keinen Umständen? Richtig, der schware Bohnen Dip 😊. Hier kommt ein easy peasy Rezept, welches super lecker ist und echt fix gemacht ist. Fehlen nur noch die Wraps 😊 Was muss in deinen Wrap...

mehr lesen
gesunde Kekse

gesunde Kekse

🍪🍪🍪„Kekse, Kekse, Kekse, ich war verliebt in Kekse“ 🍪🍪🍪 Gehts dir auch so wie dem Krümelmonster? Dann habe ich heute ein leckeres Rezept für dich: Schokoladenkekse. Wer kann da schon wiederstehen? 😊 Die Kekse sind wie immer vegan, zuckerfrei und obendrein auch noch...

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This